Table Du Maroc

21. Couscous complet au jarret de veau et fèves
(cuisine marocaine/Couscous)

... dans la passoire et refaites-la cuire 20 min à la vapeur du couscoussier.couscous jarret 6- Hors du feu, travaillez de nouveau la semoule avec le smen. Ajoutez les fèves dans la sauce de la viande. Procédez ...

22. Couscous de homard à la crème de cresson
(cuisine marocaine/Couscous)

... Versez un peu de bouillon. Faites cuire, environ 5 min. Réservez les homards. couscous au homard 6- Ajoutez la crème fraîche et le cresson en branche. Faites réduire la sauce au 3/4. Remettez les homards. ...

23. Daurades aux legumes
(cuisine marocaine/Poisson)

... Arrosez les tomates et les oignons. Disposer les daurades et les arrosez aussi farcir avec la pomme de terres et carotte et courgette et petits pois. Arrosez avec la sauce et couvrir avec papier aluminium ...

24. Roti de veau Marocain
(cuisine marocaine/Viande)

... Mélanger à la viande, couvrir avec 1 verre d'eau puis laisser cuire 1 heure à feu doux. Réduire le liquide jusqu'à l'obtention d'une sauce onctueuse. 15 mns avant la fin ajouter le persil haché ainsi ...