Table Du Maroc

41. Brochettes de mouton
(cuisine marocaine/Viande)

Ingrédients pour 6 personnes : 1 kg de gigot de mouton 200 g de graisse de mouton 1 oignon 1 bouquet de persil sel poivre Préparation : Découper la viande de mouton en petits cubes. Faire de même avec ...

42. épaule d'agneau aux fèves
(cuisine marocaine/Viande)

... poivre Préparation : 1. Faites gonflez la semoule avec 20 cl d'eau bouillante 10 mn. Colorez-les d’amandes dans 1 cuil. à café d'huile, égouttez-les et concassez-les. 2. Egrainez la semoule (à la fourchette). ...

43. Gigot
(cuisine marocaine/Viande)

Ingrédients : 1 kg de viande de mouton , 4 gousses d'ail pilée au mortier avec une cuillerée a café de sel , 1c a café de gingembre, 3 c a soupe de beurre , un peu de poivre , l'eau necessaire pour la ...

44. Viande de veau aux olives
(cuisine marocaine/Viande)

... de concentré de tomate, 1 cuillerée à dessert de farine, 1 verre de vin blanc, 1 cuillerée d’huile, thym, laurier, romarin, sel, poivre. TEMPS DE PREPARATION : 60 mn Détaillez le petit salé en lardons. ...

45. Tajine de courgettes
(cuisine marocaine/Viande)

- 250 g courgettes - 1 cuillère à café d'huile d'olive - 1 petit oignon - 1 oeuf - sel -poivre -cannelle Préparations : Eplucher courgettes et oignon, faire couper les courgettes en dés, l'oignon en fines ...

46. Recette de Tajine aux boulettes de viande
(cuisine marocaine/Viande)

... boîte de petits pois . 1 oignon . 2 tomates . 1 dizaine de pruneaux . du safran . de l'huile ( huile d'argane ) . sel, poivre Avec la viande hachée, préparer des boulettes que vous salez à votre goût. ...

47. Côtes d'agneau panées aux poireaux
(cuisine marocaine/Viande)

... cuillères à soupe d’huile d’arachide Sel et poivre du moulin 1) Préparer une anglaise pour panure: Battre 1 œuf avec 1 cuillère à café d’eau et 1 cuillère à café d’huile d’arachide, saler et poivrer légèrement. ...

48. Tajine d’agneau au chou-fleur
(cuisine marocaine/Viande)

2 kg d’agneau coupé en morceaux - 20 cl d’huile d’olive - 3 oignons blancs - 3 gousses ail frais, haché - 1/2 cuillère à café gingembre - 1/2 cuillère à café de poivre blanc - 1/2 cuillère à café ...

49. Ragoûts de mouton
(cuisine marocaine/Viande)

* 1.2kg de mouton * 35g de beurre * 15cl d’huile * 10 oignons nouveaux * 1 bouquet garni * 2 gousses d’ail * 15g de farine * 5g de sucre * 50 de bouillon * sel et poivre ...

50. Poulet Farci
(cuisine marocaine/volailles)

... sans plus tarder la r7 * 1 poulet moyen * 250g de viande hachée. * 1 oignon coupé en petit morçeaux. * 1 botte de persil. * du sel,du poivre, de gingembre, et de la sauce de soja.  ...