Table Du Maroc

1. Spaghetti au champignon
(cuisine marocaine/plats diverts)

Recette 500 g de spaghetti 1 kg de tomate 5 gousse d'ail 1/2 c à c de basilic( hbak) 4 c à s d'huile sel poivre 1 c à s de câpre( lkabar) 1 petite boîte de thon 1/2 verre de fromage râpéPréparation Cuire ...

2. Harira, soupe marocaine
(cuisine marocaine/Soupes)

... petits, entiers # 1/2 cuillerée à café de safran (moitié naturel, moitié artificiel) # 1 cuillerée à café de poivre # 1 noix de beurre # 250 g de lentilles # sel # 1 litre et 1/2 d'eau pour le bouillon ...

3. Soupe de Mlokhiya
(cuisine marocaine/Soupes)

Ingrédients: 150 g de viande de mouton cuite 80 g d’oignons émincé 5 cl d’huile d’olive 3 tomates mondées et épépinées 1 gousse d’ail écrasée sel, poivre 1 pincée de safran 1 litre de bouillon 600 g de ...

4. soupe de ble dchicha
(cuisine marocaine/Soupes)

1 oignon 1 pincées de safran 1 pincée de poudre de piment doux 150 g de blé concassé 2 cuil á soupe d'huile d'olive 2 cuile á café de coriandre hachée Sel, poivre 2 litre d'eau Dans une marmite assez ...

5. chorba ramadan
(cuisine marocaine/Soupes)

... 2 carottes 2 courgettes  2 branches de céleri De la coriandre fraiche 1 cuillère à soupe et demi de concentré de tomates 1 pincée de piments doux Sel, poivre 100 grammes de vermicelle 1 pincée de sel 1 ...

6. Harira (Ouarguia)
(cuisine marocaine/Soupes)

... et poivre. Préparation : mettre l'eau en ébullition et y ajouter les oignons hachés et assaisonnement (sel, poivre, gingembre), ajouter l'Ouarguia hachée, les navets coupés en petits dés, coriandre et ...

7. chorba eaadesses soupe aux lentilles
(cuisine marocaine/Soupes)

... le sel, le poivre, l'ail.chourba aadees Laissez mijoter puis coupez la carotte en rondelles, l'ajoutez dans la marmite avec les lentilles et 1 litre et 1/2 d'eau. Faites cuire 1 heure en mélangeant de ...

8. harira marakchia
(cuisine marocaine/Soupes)

... beurre 1 bouquet de persil plat 1 bouquet de coriandre 1 pincée de safran sel, poivre Préparation : La veille, faire tremper les pois chiches. Cuire dans une marmite, pendant 20 à 30 minutes, la viande ...

9. harira marocaine
(cuisine marocaine/Soupes)

... charnus 500 g d'oignons assez petits, entiers 1/2 cuillerée à café de safran (moitié naturel, moitié artificiel) 1 cuillerée à café de poivre 1 noix de beurre 250 g de lentilles sel 1 litre et 1/2 d'eau ...

10. Chorba aux pigeons et légumes
(cuisine marocaine/Soupes)

... 2 cuillères à soupe d'huile végétale Sel Poivre Fond : 1 feuille de laurier 1 branche de thym 1 gousse d'ail 1 branche de céleri 2 branches de persil 2 branches de coriandre Sel Poivre Décoration : Persil ...

11. Chorba d'Essaouira
(cuisine marocaine/Soupes)

... de poissons tout prêt 1 cuillère à café de poivre 1/2 cuillère à café de sel Préparation 1- Écaillez et rincez le poisson à l'eau froide. Découpez-le en tranches épaisses. Laissez-le égoutter dans une ...

12. Chorba de méditerranée
(cuisine marocaine/Soupes)

... de maïs Sel Poivre Préparation 1- Découpez le filet de poisson, les crevettes décortiquées, les champignons, les oignons et l'ail en très petits dés. Coupez les têtes de calamars. Retirez le boyau, l'épine ...

13. Chorba beïda
(cuisine marocaine/Soupes)

-300 g de viande de mouton. -3 cuillerées à soupe de smen ou huile. -un oignon moyen. -1/2 cuillerée à café de poivre. -1/2 cuillerée à café de cannelle. -3 cuillerées à soupe de riz ou 100 g de vermicelles. ...

14. Soupe de gombos
(cuisine marocaine/Soupes)

Ingrédients (4 personnes) 4 pigeons 500 g de gombos 500 g d’oignons verts 500 g d’échalotes 1 cuillère à café de poivre 1/2 cuillère à café de sel 1 pincée de safran en brins (réchauffés à la poêle) 1 ...

15. Tajine aux crevettes
(cuisine marocaine/Poisson)

1 kg de crevettes fraiches si possible sinon surgelé (moins de cuisson) des oignons un gros ou 2 petits 2 gousses d'ail 4 tomates fraiches ou pelés 1 càc de gingembre du thym sel poivre 1 càc de paprika ...

16. Crepes aux thon
(cuisine marocaine/Poisson)

Ingrédients: 500 g de farine 1 sachet de levure boulangère 3 oignons 2 boîtes de thon 1 botte de persil 100 g d'olives dénoyautées Cumin, paprika Huile d'arachide 2 jaunes d'oeufs Sel, poivre Préparation: ...

17. grattin de crevette
(cuisine marocaine/Poisson)

... Sel, poivre blanc Préparation Eplucher le céleri, le couper en petit dés, le recouvrir d’eaux légèrement salées et cuir à couvert 15 minutes, égoutter. Faire fondre le beurre à, feu doux dans une casserole, ...

18. Loup à la Coriandre
(cuisine marocaine/Poisson)

Ingrédients: 1 loup de 1.5 kg vidé et paré 2 citrons 1/2 verre d'huile 2 c. à soupe de coriandre en poudre 1 bouquet de coriandre fraîche hachée 1/2 c. à café de sel 1/2 c. à café de poivre Préparation: ...

19. Tajine d'Agadir au grondin
(cuisine marocaine/Poisson)

... 3 gousses d'ail 1 citron 1 cuillère à café de paprika 1 cuillère à café de cumin 1 bâtonnet de cannelle 2 cuillères à soupe d'huile d'olive Sel Poivre Décoration : 1/2 citron confit 100 g d'olives vertes ...

20. tagine de poissons
(cuisine marocaine/Poisson)

Ingrédients : 600 g de filets de merlan 3 citrons verts sel poivre 3 petits oignons 1 pincée de piment en poudre 2 c à café de moutarde au poivre vert 2 piments rouge quelques olives dénoyautées persil ...