Table Du Maroc

21. Chaussons à la viande hâchée
(cuisine marocaine/Viande)

Pâte : •Un rouleau de pâte feuilletée Farce : •4 oignons râpés •2 carottes râpées •1 cube de bouillon de veau •1 verre de fromage râpé •1 verre de persil coupé fin •1/2 verre d'eau   •1 bol de viande ...

22. Boulettes de viande hachée aux oeufs
(cuisine marocaine/Viande)

2 ognions 500 g de viande hachée 3 tomates sel poivre raz el hanoute coriandre safran persil 5 oeufs selon la largeur du plat Préparation : dans un tajine y mettre les ognions finement couper , de ...

23. Brochettes de mouton
(cuisine marocaine/Viande)

Ingrédients pour 6 personnes : 1 kg de gigot de mouton 200 g de graisse de mouton 1 oignon 1 bouquet de persil sel poivre Préparation : Découper la viande de mouton en petits cubes. Faire de même avec ...

24. épaule d'agneau aux fèves
(cuisine marocaine/Viande)

... à soupe de persil et coriandre hachés • 2 cuil à soupe de basilic frais haché • 50 gr d'oignons • 3 cuil à café d'huile d'arachide • 1 cuil à café de miel • 3 cuil à café de cannelle en poudre • Sel - ...

25. Tajine d’agneau au chou-fleur
(cuisine marocaine/Viande)

... sel - 25 g curcuma - 2 g de safran en pistil - 1,5 litres eau - 3 kg chou-fleur - 1/2 bouquet coriandre 1/2 bouquet persil - 1 cuillère à café piment doux - 1 pincée de cumin - 1 citron confit ...

26. Poulet Farci
(cuisine marocaine/volailles)

... sans plus tarder la r7 * 1 poulet moyen * 250g de viande hachée. * 1 oignon coupé en petit morçeaux. * 1 botte de persil. * du sel,du poivre, de gingembre, et de la sauce de soja.  ...

27. Poulet marocain aux amandes et pois chiches
(cuisine marocaine/volailles)

* 4 poitrines de poulet sans peau avec os * 125 ml de pois chiches trempés la veille * 60 ml de beurre * 60 ml de persil ciselé * 2 oignons espagnols hachés finement * 6 c. d'amandes ...

28. TAGINE DE POULET
(cuisine marocaine/volailles)

Ingrédients: Pour 4 à 5 personnes - Un poulet fermier lavé - 1 bouquet de persil haché - 1 verre à eau plein de riz - 100 g d'olives vertes dénoyautées - 4 gousses d'ail, 1 oignon - Ecorce d'1/2 citron ...

29. Poulet aux olives
(cuisine marocaine/volailles)

... gingembre. -1 pointe de safran. -1 cuil. à soupe de coriandre fraîche. -1 cuil. à soupe de persil. -3 dl d'eau ou de bouillon. -20 g de citron confit. -150 g d'olives "rouges" dessalées et dénoyautées. ...

30. Riz au poulet
(cuisine marocaine/volailles)

- 300g de riz. - 1 poulet. - 4 tomates ou 40g de concentré. - Des amandes effilées. - 1 oignon. - 2dl d’huile soit 1 verre classique. - 5 gousses d’ail. - Poivre. Laurier. Thym. Persil. - 2 paquets de ...

31. Couscous Royal
(cuisine marocaine/Couscous)

... et les carottes en bâtonnets, navets en quartiers et courgettes en tronçons. Ajoutez les légumes, le persil et les épices (vous pouvez ajouter 1 branche de céleri, 1 bouquet de persil, et 1 bouquet garni) ...

32. Couscous aux anchois
(cuisine marocaine/Couscous)

250 gr. de couscous moyen 2 citrons, 1/2 concombre 2 citrons, 1/2 concombre 2 tomates, 2 poivrons à l'huile 2 tomates, 2 poivrons à l'huile 10 brins de persil, 10 feuilles de basilic 10 brins de persil, ...

33. Couscous aux oignons confits et raisins secs
(cuisine marocaine/Couscous)

1 kg de semoule moyenne 2 kg de boeuf (macreuse, paleron) 1 bâtonnet de cannelle 3 kg d'oignons 1 bouquet de coriandre 1 kg de raisins blancs secs 1 bouquet de persil 100 g de sucre semoule 10 g de miel ...

34. Couscous complet au jarret de veau et fèves
(cuisine marocaine/Couscous)

1 kg de semoule de blé dur concassé 2 kg de jarret de veau 300 g d'oignons 1 bouquet de persil plat 1 bouquet de coriandre 5 pistils de safran 1 sachet de colorant safran 1 cuillère à café de gingembre ...

35. Couscous de homard à la crème de cresson
(cuisine marocaine/Couscous)

Pour 4 personnes 2 homards de 1,5 kg pièce 2 bottes de cresson 500 g de semoule fine 1 oignon 1 pointe de gingembre en poudre 250 g de petits oignons frais 1 botte de persil 1 botte de coriandre 50 cl ...

36. Dchicha soussia
(cuisine marocaine/Couscous)

...  1 bouquet de persil plat 1 bouquet de coriandre 1 pincée de paprika 1 pincée de gingembre en poudre 1 pincée de colorant safran Sel Poivre Préparation 1- Grattez les carottes, coupez-les en demi-tronçons. ...

37. Daurades aux legumes
(cuisine marocaine/Poisson)

* 2 daurades * 3 Tomates * 2 oignon * persil, coriandre. * sel, poivre, cumin, * huile d'olive. * pomme de terres (demie cuisson) * carottes (demie cuisson) * courgettes (demie cuisson) * petits pois * ...

38. Roti de veau Marocain
(cuisine marocaine/Viande)

... c. à café de curcumin - 1 verre d'eau - 1/2 verre d'huile - 2 c. à soupe de persil haché - Faire revenir dans une cocotte la viande coupées en grand morceaux avec l'huile, l'ail, les tomates coupées, ...