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Recette au Hazard

Ingrédients : (pour 2 personnes)

* Pâte à pizza
* 1 cervelle de mouton
* 1/2poivron vert
* Olives vertes
* 100g de fromage rouge râpé

Sauce tomates

* 4 tomates râpées
* 1c.à.s d’huile d’olive
* 1c.à.s de concentré de tomates
* Un peu de thym en poudre
* Sel, poivre

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1. Tehanes farçis (cuisine marocaine/Viande) 1 rate de boeuf - 300 g de graisse de coeur - 300 g de foie - 1 gros bouquet de coriandre - 1 gros bouquet de persil - ail - cumin - paprika - piment rouge fort - sel - huile pour la cuissonPréparez la ... 2. Harira, soupe marocaine (cuisine marocaine/Soupes) ... Tédouira # 1 bouquet de coriandre # 1 bouquet de persil # 1 kg 1/2 de tomates moulues ou 1 boîte de tomate concentrée délayée dans 1 litre d'eau # 2 litre et 1/2 d'eau # 1 verre à thé aux 3/4 plein de ... 3. Harira (Ouarguia) (cuisine marocaine/Soupes) Ingrédients pour 8 personnes : 0,250kg de semoule d'orge 2 bonnes bottes de Ouarguia 1 oignon moyen, ½ botte de persil et ½ botte coriandre, 1 botte de céleri 0,150 d'huile de table, Assaisonnement sel ... 4. chorba eaadesses soupe aux lentilles (cuisine marocaine/Soupes) Ingrédients : 500 gr de viande de mouton ou de bœuf 300 gr de lentilles Une botte de céleri 1 carotte 1 oignon 4 gousses d'ail Persil 3 cuillerées à soupe d'huile 2 cuillerées à soupe de concentré de tomate ... 5. harira marakchia (cuisine marocaine/Soupes) ... beurre 1 bouquet de persil plat 1 bouquet de coriandre 1 pincée de safran sel, poivre Préparation : La veille, faire tremper les pois chiches. Cuire dans une marmite, pendant 20 à 30 minutes, la viande ... 6. harira marocaine (cuisine marocaine/Soupes) ... pour le bouillon 2) Tédouira : 1 heure de cuisson environ 1 bouquet de coriandre 1 bouquet de persil 1 kg 1/2 de tomates moulues ou 1 boîte de tomate concentrée délayée dans 1 litre d'eau 2 litre et ... 7. Chorba aux pigeons et légumes (cuisine marocaine/Soupes) 4 pigeons de 450 g pièce 2 oignons 100 g de poireaux 100 g de carottes 100 g de céleri branche 1/2 botte de persil 1/2 botte de coriandre 1 oeuf 100 g de vermicelles 1 cuillère à café de colorant alimentaire ... 8. Chorba d'Essaouira (cuisine marocaine/Soupes) 1 bar d'1 kg 200 g de fenouil en bulbe 100 g de céleri branche 200 g d'oignons 1 bottillon de persil plat 1 bottillon de coriandre 200 g de beurre 1/2 cuillère à café de noix de muscade 2,5 litres de fumet ... 9. Chorba de méditerranée (cuisine marocaine/Soupes) 160 g de crevettes décortiquées 160 g de calamars 160 g de filet de poisson blanc 8 cuillères à soupe de vermicelles fins 100 g de champignons de Paris 2 oignons 4 gousses d'ail 1 bouquet de persil 1 bouquet ... 10. chorba au poulet (cuisine marocaine/Soupes) 2 cuisses de poulet 1 oignon blanc émincé 200g de petite oignon blanc 1 c.à soupe de margarine végétale 1 pincée de safran 1 pincée de gingembre 1 bâton de cannelle 1 petit bouquet de persil sel ... 11. Chorba beïda (cuisine marocaine/Soupes) ... -1 oeuf. -persil. -citron. -sel. Préparation : Faites revenir la viande coupée en morceaux avec l'oignon . haché, le smen ou l'huile, le sel, le poivre, la cannelle. Recouvrez d'un litre et demi d'eau ... 12. Crepes aux thon (cuisine marocaine/Poisson) Ingrédients: 500 g de farine 1 sachet de levure boulangère 3 oignons 2 boîtes de thon 1 botte de persil 100 g d'olives dénoyautées Cumin, paprika Huile d'arachide 2 jaunes d'oeufs Sel, poivre Préparation: ... 13. Tajine d'Agadir au grondin (cuisine marocaine/Poisson) 1,5 kg de grondin 100 g de poivrons rouges 100 g de poivrons verts 1 kg de pommes de terre 2 citrons 2 tomates 2 cuillères à soupe d'huile d'olive Chermoula (marinade): 1 botte de persil 1 botte de coriandre ... 14. sardine aux pomme de terre (cuisine marocaine/Poisson) Ingrédients : 2 kg de sardines 500 g de pommes de terre 1 bouquet de persil haché 1 bouquet de coriandre pilée 3 gousses d'ail pilées 3 oeufs battus 1 cuillerée à café de cumin 1 cuillerée à soupe de ... 15. tagine de poissons (cuisine marocaine/Poisson) Ingrédients : 600 g de filets de merlan 3 citrons verts sel poivre 3 petits oignons 1 pincée de piment en poudre 2 c à café de moutarde au poivre vert 2 piments rouge quelques olives dénoyautées persil ... 16. Languettes de sole à la chermoula (cuisine marocaine/Poisson) Languettes de soles : 2 grosses soles 100 g de farine 5 cl d'huile d'arachide Chermoula : 1 botte de coriandre fraîche 1 botte de persil 2 gousses d'ail 1/2 cuillère à café de piment doux moulu 2 g de ... 17. Lapin doré et pommes de terre au four. (cuisine marocaine/Viande) ... (ça va de soi) et ajoutez: =>du sel et du poivre =>du persil haché finement =>de l'ail haché =>de l'huile choumicha lapin Mélanger ... 18. Brochette (Qodban) d'agneau mariné aux épices (cuisine marocaine/Viande) ... * 2 c. à s. de curcuma, de persil * 1 c. à thé de gingembre en poudre, de curcuma * 1/2 c. à thé de cumin Préparation 1. mélanger tous les ingrédients; - idéalement, il est préférable de ... 19. Tagine d agneau aux gombos (cuisine marocaine/Viande) ... + persil - eau Préparation : Au 3/4 de la cuisson ajoutez 6 tomates épépinées. Mettre les gombos (MLOUKHIYA) équeutés et lavés dans un bol et y ajouter de la sauce prélevée dans ... 20. Viande à la vapeur accompagnée de riz (cuisine marocaine/Viande) Ingrédients : * 1kg de viande de mouton * 500g de riz * 1 bouquet de persil et de coriandre * 1c.à.s d’huile * 1c.à.c de safran * Sel, poivre Préparation * Remplir la marmite du couscoussier à moitié ...
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