Ingrédients : 1 kilo 1/2 de viande(épaule et carré de côtelettes de mouton ou jarret de veau). 1 kilo 1/2 de coings. 1 cuillerée à café bien remplie de gingembre. 1 louche aux trois quarts pleine d'huile. ...
Le bouillon (tka-tâa) # 250 g de viande de veau ou de mouton coupée en dés # N.B. On peut remplacer la viande par les abats de 3 ou 4 poulets # 4 ou 5 petits os légèrement charnus # 500 g d'oignons assez ...
Ingrédients: 150 g de viande de mouton cuite 80 g d’oignons émincé 5 cl d’huile d’olive 3 tomates mondées et épépinées 1 gousse d’ail écrasée sel, poivre 1 pincée de safran 1 litre de bouillon 600 g de ...
Ingrédients 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 200 grammes de viande de mouton coupée en dés. 1 gros oignon ou 2 petits 1 petit verre de pois chiches mis à tremper la veille. 200 grammes de pommes de terre ...
Ingrédients : 500 gr de viande de mouton ou de bœuf 300 gr de lentilles Une botte de céleri 1 carotte 1 oignon 4 gousses d'ail Persil 3 cuillerées à soupe d'huile 2 cuillerées à soupe de concentré de tomate ...
Ingrédients pour 12 personnes : Elle se prépare en 2 temps : 1) Le bouillon (tka-tâa), 1 heure et 1/2 environ de cuisson. 250 g de viande de veau ou de mouton coupée en dés 4 ou 5 petits os légèrement ...
-300 g de viande de mouton . -3 cuillerées à soupe de smen ou huile. -un oignon moyen. -1/2 cuillerée à café de poivre. -1/2 cuillerée à café de cannelle. -3 cuillerées à soupe de riz ou 100 g de vermicelles. ...
Ingrédients : (pour 2 personnes) * Pâte à pizza * 1 cervelle de mouton * 1/2poivron vert * Olives vertes * 100g de fromage rouge râpé Sauce tomates * 4 tomates râpées * 1c.à.s ...
1 branche de menthe 1 verre d'huile 1 cuillère à soupe de carvi 1 cuillère à soupe de poivre rouge 1 tête d'ail Sel Boyaux avec leur crépine Lavez les boyaux, retournez-les et mettez-les à blanchir dans ...
Ingrédients : * 1kg de viande de mouton * 500g de riz * 1 bouquet de persil et de coriandre * 1c.à.s d’huile * 1c.à.c de safran * Sel, poivre Préparation * Remplir la marmite du couscoussier à moitié ...
Ingrédients pour 6 personnes : 1 kg de gigot de mouton 200 g de graisse de mouton 1 oignon 1 bouquet de persil sel poivre Préparation : Découper la viande de mouton en petits cubes. Faire de même avec ...
12.
Gigot
(cuisine marocaine/Viande)
Ingrédients : 1 kg de viande de mouton , 4 gousses d'ail pilée au mortier avec une cuillerée a café de sel , 1c a café de gingembre, 3 c a soupe de beurre , un peu de poivre , l'eau necessaire pour la ...
* 1.2kg de mouton * 35g de beurre * 15cl d’huile * 10 oignons nouveaux * 1 bouquet garni * 2 gousses d’ail * 15g de farine * 5g de sucre * 50 de bouillon * sel et poivre ...
# 1 kg 1/2 de viande assez grasse de mouton (épaule ou selle) # ou de veau (collet, poitrine, épaule, jarret) # 1 chou pommé (environ 800 g) # 1 morceau de pain rassis # 1 cuillerée à soupe de jus de citron ...
Ingrédients : -500 g de grosse semoule roulee dans 500 g de farine fine tamisee ou 1 kg de couscous en paguet. -1 poulet ou I kg d'epaule de mouton ou jarret de veau. -1 cuilleree a cafe de poivre. -1/2 ...
