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Recette au Hazard

* 1 kilo d'agneau coupé en cubes de 2,5 cm
* 1,5 kilo de graisse de rognon de boeuf coupé en dés de la même grosseur que la viande
* le jus d'un citron
* 125 ml d'huile
* sel, poivre
* 2 c. à s. de curcuma, de persil
* 1 c. à thé de gingembre en poudre, de curcuma
* 1/2 c. à thé de cumin

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1. Jus du Ramadan à la fleur d'oranger (cuisine marocaine/Boisson) 500 g de betteraves rouges crues 650g de sucre semoule 650g de sucre semoule 6 oranges 6 oranges 2 branches de menthe fraîche 2 branches de menthe fraîche 3 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger 3 ... 2. Le Melloui (cuisine marocaine/plats diverts) ... à la menthe. Merci à SWEETAZ pour cette recette ... 3. Thé à la menthe (cuisine marocaine/Boisson) Ingrédients (2 personnes) * 3 c.c de thé vert de bonne qualité * 1.5 l d'eau * 1 poignée de menthe fraîche très parfumée ( à fueilles rugueuses et d'un vert foncé) * Sucre à convenance ... 4. Citronnade à la menthe (cuisine marocaine/Boisson) ingrédients * 6 citrons * 12 feuilles de menthe fraîche * Sucre en poudre cristal * Eau Préparation Couper les citrons en deux et les presser. Ajouter au jus obtenu les feuilles de menthe ... 5. Le jus d’orange au sirop de menthe (cuisine marocaine/Boisson) PERSONNES : 4 - 2kg d’oranges - 1 verre à thé de sirop de menthe - 1 verre à thé d’eau - 150g de sucre en poudre - 4 cubes de glace PREPARATION: TEMPS DE PREPARATION : 15 mn - Laver et presser les oranges, ... 6. Salade d’Oranges à la Cannelle (cuisine marocaine/Desserts) ingrédients : * 6 oranges * 4 cuillères à soupe d’eau de fleurs d’oranger * 2 cuillères à soupe de sucre * 1 cuillère à café de cannelle moulue * 2 brins de menthe fraîche Préparation ... 7. Sorbet au safran (cuisine marocaine/Desserts) Ingrédients 1 kg de rhubarbe 12 fraises Le jus de 4 citrons jaunes 4 petits cœurs de menthe 15 pistils de safran 1 petite branche de romarin 300 g de fromage blanc à 40% de matière grasse 20 g de beurre ... 8. Boulettes d'agneau aux raisins frais cumin (cuisine marocaine/Viande) * 600 g d'agneau haché (épaule) * 2 oeufs * 60 ml chapelure * 1 c. à s. de poudre de cumin * 1 petit bouquet de menthe fraîche * 6 à 8 petits raisins verts sans pépins par personne ... 9. chekenba ( Intestins de mouton ) (cuisine marocaine/Viande) 1 branche de menthe 1 verre d'huile 1 cuillère à soupe de carvi 1 cuillère à soupe de poivre rouge 1 tête d'ail Sel Boyaux avec leur crépine Lavez les boyaux, retournez-les et mettez-les à blanchir dans ... 10. Agneau farci (cuisine marocaine/Viande) ... 1 gros oignon finement haché 2 gousses d'ail écrasées 1 cuillerée. à café de menthe séchée 4 cuillerées à soupe de feuilles de coriandre hachées 50 g de raisins secs sel et poivre Préparation : Préparez ...

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