Table Du Maroc

1. Tajine aux pommes vertes du printemps
(cuisine marocaine/Viande)

Ingrédients : 1 kilo 1/2 de viande(épaule et carré de côtelettes de mouton ou jarret de veau). 1 kilo 1/2 de coings. 1 cuillerée à café bien remplie de gingembre. 1 louche aux trois quarts pleine d'huile. ...

2. Harira (Ouarguia)
(cuisine marocaine/Soupes)

... et poivre. Préparation : mettre l'eau en ébullition et y ajouter les oignons hachés et assaisonnement (sel, poivre, gingembre), ajouter l'Ouarguia hachée, les navets coupés en petits dés, coriandre et ...

3. chorba au poulet
(cuisine marocaine/Soupes)

2 cuisses de poulet  1 oignon blanc émincé  200g de petite oignon blanc  1 c.à soupe de margarine végétale  1 pincée de safran  1 pincée de gingembre  1 bâton de cannelle  1 petit bouquet de persil  sel ...

4. Tajine aux crevettes
(cuisine marocaine/Poisson)

1 kg de crevettes fraiches si possible sinon surgelé (moins de cuisson) des oignons un gros ou 2 petits 2 gousses d'ail 4 tomates fraiches ou pelés 1 càc de gingembre du thym sel poivre 1 càc de paprika ...

5. cookies recette traditionnelle
(cuisine marocaine/Patisseries)

... g de pépites de chocolat (50 g de pépites chocolat noir et 50 g en chocolat blanc) Pour varier les plaisirs: des éclats de noisettes,des noix concassées,des raisins secs; des dés d"abricots secs,de gingembre ...

6. Lapin doré et pommes de terre au four.
(cuisine marocaine/Viande)

... =>50g de beurre =>1/2 cuill. à café de sel =>1/2 cuill.à café de gingembre =>1 cuill. à café de piment doux =>250g d'oignons émincés =>2 gousses d'ail pilé =>1 petit bouquet de coriandre ...

7. Brochette (Qodban) d'agneau mariné aux épices
(cuisine marocaine/Viande)

...  * 2 c. à s. de curcuma, de persil * 1 c. à thé de gingembre en poudre, de curcuma * 1/2 c. à thé de cumin Préparation 1. mélanger tous les ingrédients; - idéalement, il est préférable de ...

8. Côtelettes d'agneau au gingembre, miel
(cuisine marocaine/Viande)

* 8 côtelettes d'agneau de belle épaisseur (2-2,5 cm) * 50 ml d'huile d'olive * 30 ml de miel * 1 c. à thé de gingembre râpé Préparation 1. Pratiquer quelques incisions sur les bords de ...

9. Tagine d agneau aux gombos
(cuisine marocaine/Viande)

Dans une cocotte mettre à cuire : - 1kg 500 g d'épaule d'agneau coupé en morceaux - huile - 2 oignons émincés finement - 4 gousses d'ail - poivre - gingembre - safran en pistil - sel - un bouquet de coriandre ...

10. tajine-dagneau-aux pommes- tomates-caramelisees
(cuisine marocaine/Viande)

1 kg d'agneau (l'épaule ou le gigot) 1 kg de pommes 1kg de tomate 1 oignon ail haché poivre, safran gingembre, sel curcuma cannelle en poudre, 1 bâtonnet de cannelle sucre semoule ½ verre d'huile d'olive ...

11. Gigot
(cuisine marocaine/Viande)

Ingrédients : 1 kg de viande de mouton , 4 gousses d'ail pilée au mortier avec une cuillerée a café de sel , 1c a café de gingembre, 3 c a soupe de beurre , un peu de poivre , l'eau necessaire pour la ...

12. Tajine d’agneau au chou-fleur
(cuisine marocaine/Viande)

2 kg d’agneau coupé en morceaux - 20 cl d’huile d’olive - 3 oignons blancs - 3 gousses ail frais, haché - 1/2 cuillère à café gingembre - 1/2 cuillère à café de poivre blanc - 1/2 cuillère à café ...

13. Poulet Farci
(cuisine marocaine/volailles)

... sans plus tarder la r7 * 1 poulet moyen * 250g de viande hachée. * 1 oignon coupé en petit morçeaux. * 1 botte de persil. * du sel,du poivre, de gingembre, et de la sauce de soja.  ...

14. Poulet aux haricots verts et olives
(cuisine marocaine/volailles)

un poulet normal que tu fais revenir dans 4 c a s d'huile olive et huile de table melanges avec l'oignon hache finement+gingembre en poudre sel et poivre, curcuma puis tu arose d'eau tiede et tu laisse ...

15. TAGINE DE POULET
(cuisine marocaine/volailles)

... confit - Paprika, cumin - Gingembre, huile d'olive - Sel, poivre, safran Préparation Couper les olives en rondelles, le citron confit en petits morceaux, faire cuire le riz dans une casserole avec de ...

16. Poulet aux olives
(cuisine marocaine/volailles)

... gingembre. -1 pointe de safran. -1 cuil. à soupe de coriandre fraîche. -1 cuil. à soupe de persil. -3 dl d'eau ou de bouillon. -20 g de citron confit. -150 g d'olives "rouges" dessalées et dénoyautées. ...

17. Couscous complet au jarret de veau et fèves
(cuisine marocaine/Couscous)

1 kg de semoule de blé dur concassé 2 kg de jarret de veau 300 g d'oignons 1 bouquet de persil plat 1 bouquet de coriandre 5 pistils de safran 1 sachet de colorant safran 1 cuillère à café de gingembre ...

18. Couscous de homard à la crème de cresson
(cuisine marocaine/Couscous)

Pour 4 personnes 2 homards de 1,5 kg pièce 2 bottes de cresson 500 g de semoule fine 1 oignon 1 pointe de gingembre en poudre 250 g de petits oignons frais 1 botte de persil 1 botte de coriandre 50 cl ...

19. Dchicha soussia
(cuisine marocaine/Couscous)

...  1 bouquet de persil plat 1 bouquet de coriandre 1 pincée de paprika 1 pincée de gingembre en poudre 1 pincée de colorant safran Sel Poivre Préparation 1- Grattez les carottes, coupez-les en demi-tronçons. ...

20. Petits gâteaux de fête,
(cuisine marocaine/Patisseries)

... à soupe de poudre de clous de girofle # 1/2 c. à soupe de gingembre # 1 c. à soupe de cannelle en poudre # 1 pincée de sel Recette Faites tiédir le miel pour le rendre plus liquide. Dans un saladier ...