Table Du Maroc

1. Harira, soupe marocaine
(cuisine marocaine/Soupes)

... à cuire à couvert dans une casserole, laisser mijoter à petit feu, après ébullition, retirer les oignons dès qu'ils sont cuits afin qu'ils restent entiers.    2. Après 1 heure environ, vérifier si la viande ...

2. harira marocaine
(cuisine marocaine/Soupes)

... Réserver. Mettre les autres ingrédients à cuire à couvert dans une casserole, laisser mijoter à petit feu, après ébullition, retirer les oignons dès qu'ils sont cuits afin qu'ils restent entiers. Après ...

3. Chorba aux pigeons et légumes
(cuisine marocaine/Soupes)

... derniers en petits dés. Mixez-les. Mélangez la chair avec le blanc d'oeuf. Réservez au frais. 3- Dans une casserole, préparez le fond en mettant les carcasses des pigeons, le thym, le laurier, la gousse ...

4. Chorba d'Essaouira
(cuisine marocaine/Soupes)

... cuire, toujours sur un feu moyen, pendant 20 min. 6- Versez enfin les morceaux de poisson dans la casserole, et donnez un vif bouillon de 5 min au maximum afin de ne pas trop cuire le poisson. ...

5. Chorba de méditerranée
(cuisine marocaine/Soupes)

... centrale et la peau. Retournez les calamars comme un gant, rincez-les puis hachez-les. 2- Dans une casserole, faites revenir un instant dans un mélange d'huiles d'arachide-olive les oignons et l'ail hachés ...

6. Thé à la menthe
(cuisine marocaine/Boisson)

... Préparation: Verser l'eau dans une casserole. Faire bouillir 1,5 litres d'eau dans un récipient couvert de préférence. Rincer la théière à l'eau bouillante. Mettre le thé.Verser sur le thé, 1 verre d'eau ...

7. Le jus d’orange au sirop de menthe
(cuisine marocaine/Boisson)

... filtrer-les. - Verser le jus d’orange dans une casserole et porter à ébullition, laisser refroidir. - Mettre dans un grand verre le jus d’orange, le sucre, l’eau, les cubes de glace, agiter jus d orange ...

8. grattin de crevette
(cuisine marocaine/Poisson)

... Sel, poivre blanc Préparation Eplucher le céleri, le couper en petit dés, le recouvrir d’eaux légèrement salées et cuir à couvert 15 minutes, égoutter. Faire fondre le beurre à, feu doux dans une casserole, ...

9. Tajine d'Agadir au grondin
(cuisine marocaine/Poisson)

... Lavez les tomates et coupez-les en rondelles ainsi que les 2 citrons. 5- Dans une casserole, faites chauffer 2 c. à s. d'huile d'olive, mettez les rondelles de pommes de terre. Ajoutez les darnes de grondin ...

10. Languettes de sole à la chermoula
(cuisine marocaine/Poisson)

... et passez au mixeur jusqu'à obtention d'une purée. 5- Dans une casserole, faites revenir 1 gousse d'ail hachée et du piment doux dans un peu d'huile d'olive. Ajoutez la purée d'auber¬gines et le reste ...

11. Moka crème
(cuisine marocaine/Patisseries)

200 grammes de sucre semoule 8 jaunes d'œufs 1/4 de litre d'excellent café (ou 1 décilitre d'eau et 5 cuillerées à café bien pleines de café soluble) 350 grammes de beurre Mélanger dans une casserole ...

12. Tarte aux fraises
(cuisine marocaine/Patisseries)

... Faire cuire à four moyen (thermostat 6/180°C) pendant 15 min, retirer papier et haricots secs (ou cailloux) ; et laisser cuire 10 min de plus. Mettre la gelée et l’eau dans une petite casserole, laisser ...

13. Chebakiya marocaine
(cuisine marocaine/Patisseries)

... Dans une casserole, porter 3 fois à ébullition le miel avec la gomme arabique et l'eau de fleurs d'oranger. Le réserver à feu très doux. Quand les gâteaux sont bien dorés, les égoutter avec une écumoire ...

14. Tarte à l'ananas
(cuisine marocaine/Patisseries)

... le sucre et le jus de citron dans une casserole. Faites cuire 15 min. environ. Retirez les morceaux et disposez-les sur le fond de tarte précuit. Battez les œufs avec la crème fraîche, la Maïzena, le sucre ...

15. chbakia aux amandes
(cuisine marocaine/Patisseries)

... sel, somme arabique puis tout mélanger. Dans une casserole, battre au fouet les jaunes d'œuf, le beurre, l'huile, l'eau de fleurs d'oranger et le vinaigre. 2. Mélanger petit à petit la farine avec le ...

16. Les oursins
(cuisine marocaine/Patisseries)

... refroidir. 6.d'autre part,faire fondre le chocolat dans une casserole,au bain marie,en ajoutant 1 à café d'eau 1c à café de burre. 7.une fois les gâteaux refroidis;les tremper dans le chocolat fondu,de ...

17. Beignets au miel,
(cuisine marocaine/Patisseries)

# 3 oeufs # 125 g de farine # 70 g de beurre # 1/4 l d'eau # 1 c. à café de sucre # 1 pincée de sel # eau de fleurs d'oranger Recette Préparez votre pâte. Mettez dans une casserole l'eau froide, le beurre, ...

18. galette des rois fourrée aux amandes
(cuisine marocaine/Patisseries)

... à soupe de rhum. Dans une grande casserole, travaillez les oeufs avec le sucre en poudre à la spatule jusqu'à l'obtention d'un mélange bien homogène. Ajoutez la poudre d'amandes peu à peu en remuant, ...

19. Flan crème caramel de Larache
(cuisine marocaine/Desserts)

... soupe d’eau dans une casserole à fond épais. Lorsque le sucre est devenu liquide, laisser chauffer jusqu’à ce qu’il prenne une couleur marron clair. Retirer du feu et tapisser dans 6 ramequins individuels. ...

20. Crêpes au miel
(cuisine marocaine/Desserts)

... et présente l'aspect d'un "nid d'abeille" de couleur jaune pâle uniforme. 5- Faites fondre le beurre dans une petite casserole. Laissez reposer quelques instants. Versez-le ensuite à travers une passoire, ...