Poulet aux oignons et au Thym

Poulet aux oignons et au Thym

1 poulet cooupe en morceaux
3 bottes de petits oignons
18 champignons
8 pommes de terre
du jus de citron
1l de bouillon de volaille
1c.a.s de farine
4 branches de thym

5cl d'huile d'olive
30g de beurre
sel
poivre

Préparation :

Pelez les petits oignons, nettoyez et coupez les champignons et épluchez les pommes de terre et coupez-les en dés.
Faites chauffer une grande cocotte en fonte avec l'huile et le beurre. Faites-y dorer les morceaux de poulet pendant 10 minutes et réservez-les dans une assiette.
Mettez ensuite les oignons, les dés de pommes de terre et deux morceaux de poulet. Saupoudrez avec la farine et laissez revenir encore quelques minutes.
Versez le jus de citron et laissez mijoter quelques minutes. Ajoutez les champignons, le bouillon, le thym, le sel et le poivre, couvrez la cocotte et laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes.
Rectifiez l'assaisonnement avant de servir très chaud.

 

 

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