Petits gâteaux de fête,

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# 1 tasse de miel
# 1 tasse d'huile
# 3 oeufs entiers + 1 jaune
# 1 tasse de sucre
# 6 tasses de farine
# de levure chimique
# 1 c. à café de bicarbonate
# 250 g de raisins secs
# 100 g de noix
# 1 c. à soupe de poudre de clous de girofle
# 1/2 c. à soupe de gingembre
# 1 c. à soupe de cannelle en poudre
# 1 pincée de sel

Recette

Faites tiédir le miel pour le rendre plus liquide.

Dans un saladier versez le miel, ajoutez-le l'huile, 3 oeufs entiers, le sucre, les épices et le bicarbonate. Mélangez bien. Incorporez les raisins secs, préalablement trempés, ainsi que les noix concassées. Ajoutez enfin le mélange farine, levure et sel.

Faites des boules de la taille des dattes fraiches que vous déposerez sur la tôle à patisserie de votre four (n'oubliez pas de la huiler légèrement). Au pinceau passez du jaune d'oeuf sur vos petits gâteaux. Enfournez dans un four tiède et faites cuire une vingtaine à four doux.

 

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