Patisserie

Chinois aux pépites de chocolat

100ml de lait tiéde
2 oeufs battus
100g de beurre fondu et tiéde
50g de sucre en poudre
1/2 càc de sel
400g de farine
1 sachet de briochin
de la crème patissière
des pépites de chocolat

Après la levée, sortir le paton.prélever un morceau de pate pour former le fonds du chinois, etaler dans le fond du moule(3 mm d'épaisseur)
Etaler le reste de la pate en un grand rectangle sur une épaisseur de 5mm env.
Si vous n'avez pas prélever assez de pate pour couvrir le fonds du moule, vous pouvez en rajouter, la pate va se "souder".
Tartiner de crème patissière refroidie sur toute la surface et ne pas oublier de mettre aussi un peu sur les bords sinon ça sera sec puis parsemer de pépites de chocolat. Ensuite roulez comme un boudin puis coupez des morceaux, les placer dans un moule à manqué de 26cmchinois env. et découpez 8 morceaux. Disposer chaque morceau dans le moule sans trop les serrer. Laissez reposer et monter pendant 1h env. puis enfournez à 180° pendant 1/2 heure environ.

 

D'autre Recettes:

• Moka crème
• Cornes de gazelle Kaab el ghzal
• glace aux fraise sans sorbetier
• Tarte aux fraises
• Chococonut
• petits fours à la noix de coco
• Chinois aux pépites de chocolat
• Fekkas à la mortadelle
• Chebakiya marocaine
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