pizza pate

pizza pate

ingrédient:
200g de farine blanche (type 55 ou 65)
110 à 120 g d'eau tiède.
1 sachet de levure Brio..in (ou 15g de levure fraiche)
1 c à c de sel
1 c à s d'huile d'olive

Préparation:

1/ je met dans un verre 2 cuillères à soupe de farine, la levure et un peu d'eau tiède. Je mélange avec une c à c (mélange pâteux). Je place le verre dans un placard et je prépare la suite...
2/ Dans un saladier, je mélange la farine, le sel et l'eau au fur et à mesure. tout en malaxant avec les doigts.
3/ j'y rajoute le mélange levure/farine/eau. Et je continue à malaxer 5 min avec la paume de la main pour rendre la pâte bien lisse.
4/ j'enrobe la pâte d'un peu de farine, je la laisse reposer dans un placard une heure (ça suffit).
5/ Lorsque j'étale ma pâte, je rajoute l'huile en la remalaxant un peu.
6/ le mets ma garniture, j'attend 15 minutes avant d'enfourner à 220°C pendant 25-30 min.
7/ Résultat: ma pâte est gonflée (type pâte à pain) et moelleuse.... c'est délicieux...
Je la fait aussi calzone (soufflé) avec un oeuf dedans.

 

D'autre Recettes:

• Moka crème
• Cornes de gazelle Kaab el ghzal
• glace aux fraise sans sorbetier
• Tarte aux fraises
• Chococonut
• petits fours à la noix de coco
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• Fekkas à la mortadelle
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