Boissons

Poires roties aux caramels

4 poires
2 c s de vin blanc fruité (Tokay, Arbois)
4 c s d’huile Lesieur Arachide
4 c s de sucre en poudre
1 c c de cannelle et de vanille en poudre

* 1 peu de muscade et de poivre noir
2 girofle
1 jus de citron

Préparation

Lavez et épluchez les poires en laissant des bandes alternées.
Dans une poêle ou une sauteuse, faites chauffer doucement l’huile et mettez les poires.
Faites rôtir les poires à feu doux, en les retournant souvent.
Saupoudrez de sucre, ajoutez le vin blanc, les épices, remuez la sauce et faites caraméliser.
Lorsque les poires sont bien dorées, ajoutez le filet de citron.
Servez dans une coupe ou sur une assiette en nappant chaque poire avec un peu de sauce.