chorba au poulet

chorba au poulet

2 cuisses de poulet
 1 oignon blanc émincé
 200g de petite oignon blanc
 1 c.à soupe de margarine végétale
 1 pincée de safran
 1 pincée de gingembre
 1 bâton de cannelle
 1 petit bouquet de persil
 sel
1.5L d'eau chaude

Préparation :

Dans une marmite sur feu doux, faites revenir l'oignon émincé, les petits oignons et les cuisses de poulet dans la margarine végétale à couvert et en remuant de temps en temps jusqu'à ce que les oignons deviennent translucides et rendent leur eau.

Ajouter les épices et le bouquet de persil puis mouiller avec l'eau chaude. Couvrir la marmite et laisser cuire jusqu'à ce que les cuisses de poulet deviennent tendres et les petits oignons fondants.

Une fois la soupe cuite désosser le poulet et mélangez le poulet et laisser cuire 5mn.

Servir la soupe chaude accompagnée de tranches de pain complet grillées •