pour une quarantaine de biscuits
 225 G de beurre ramolli
 225 G de cassonade
 200 G de sucre semoul
 2 oeufs
 1 cc d"extrait de vanille liquide
 450 G de farine
 1 cc de levure chimique
 1 pincée de sel,
 100 g de pépites de chocolat (50 g de pépites chocolat noir et 50 g en chocolat blanc)Pour varier les plaisirs : des éclats de noisettes,des noix concassées,des raisins secs ; des dés d"abricots secs, de gingembre confits ; des dés de guimauve ou même des éclats de bon chocolat noir ou blanc..... Mélangez le beurre ramolli ; au sucre et à la cassonade ; jusquà obtenir une pâte parfaitement liéeSans cesser de battre, incorporez les oeufs lun après l"autre et lextrait de vanillePréchauffez le four sur th 5 (150 degrés)Mélangez la farine ; la levure et une pincée de sel. Tamisez le tout sur la crème au beurre par petite quantité en travaillant la pâte à la spatule jusquà ce quelle devienne lisse et homogèneajoutez les pépites de chocolat et les éclats de fruits Pour avoir une belle forme uniforme : jai roulé la pâte en forme de boudin ; je lai enveloppée dans du film étirable et placée au frigo une bonne demie heure. Après cela ; il ma juste suffit de découper en tranche de 2 cm(si vous êtes pressée il vous suffira juste de déposez des tas sur votre plaque de cuisson et de les aplatir afin dobtenir des disques )Déposez les sur une plaque recouverte de papier sulfuriséEnfournez 10 à 12 minutes. Laissez refroidir 2 minutes environ avant de décollerVoila cest ultra simple et vous pouvez les faire avec les enfants cookies traditionnel marocQUELQUES PRÉCISIONSPour des cookies moelleux comptez 10 à 15 minutes de cuissonPour des cookies croustillants comptez 12 à 14 minutes de cuissonASTUCE:Si vous êtes fan de cookies et que vous aimez en avoir à dispo, il vous suffira de rouler la pâte crue en forme de boudin ; la recouvrir de film étirable alimentaire ; coupez vos disques et congelez ces cookies cuire à plat. A lheure du goûter ;il vous suffira juste de les enfourner en prolongeant un peu le temps de cuisson