Preparation 1- Habillez le grondin en coupant les nageoires dorsales, ventrales et caudales. Videz-le et enlevez la téte. Decoupez le pois-son en darnes reguliéres 2- Preparez la chermoula en pressant le jus du citron, en ecrasant les gousses d’ail et en ciselant la coriandre et le persil. Mettez-les dans un saladier, ajoutez, le sel, le poivre, le paprika, le cumin, le ba¢tonnet de cannelle et 2 c. a s. d’huile d’olive. Melangez et ajoutez les darnes de grondin 3- épluchez les pommes de terre et coupez-les en rondelles 4- Coupez les poivrons rouges et verts en lamelles et epepinez-les. Lavez les tomates et coupez-les en rondelles ainsi que les 2 citrons 5- Dans une casserole, faites chauffer 2 c. a s. d’huile d’olive, mettez les rondelles de pommes de terre. Ajoutez les darnes de grondin marinees. Delayez le restant de chermoula dans 1 verre d’eau. Versez-la dans la preparation 6- Ajoutez les poivrons et les citrons coupes. Laissez cuire a feu doux, environ 30 min. Disposez les tomates. Faites cuire, environ 15 min. Dressez le tajine dans un plat, decorez avec les olives vertes et des zestes de citron confit.