1 poulet cooupe en morceaux
 3 bottes de petits oignons
 18 champignons
 8 pommes de terredu jus de citron
 1l de bouillon de volaille
 1c.a.s de farine
 4 branches de thym ,
 5cl dhuile dolive
 30g de beurre
 sel
 poivre

Préparation :

Pelez les petits oignons, nettoyez et coupez les champignons et épluchez les pommes de terre et coupez-les en dés.Faites chauffer une grande cocotte en fonte avec lhuile et le beurre. Faites-y dorer les morceaux de poulet pendant 10 minutes et réservez-les dans une assiette.Mettez ensuite les oignons, les dés de pommes de terre et deux morceaux de poulet. Saupoudrez avec la farine et laissez revenir encore quelques minutes.Versez le jus de citron et laissez mijoter quelques minutes. Ajoutez les champignons, le bouillon, le thym, le sel et le poivre, couvrez la cocotte et laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes.Rectifiez lassaisonnement avant de servir très chaud