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POISSON

Morue sauce relevee

par cuisine ⋅ vendredi 1er janvier 2010

- 500g de morue dessalee la veille.
- 1 téte d’ail
- 5g de cumin soit 1 cuillère a cafe
- 5g de carvi soit 1 cuillère a cafe
- 24g de poivre rouge soit 2 cuillères a soupe
- 1 piment sec epepine. Piler le piment, le cumin,

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le carvi et l’ail puis diluer le tout avec un peu d’eau et melanger avec les morceaux de morue dessaleeSaupoudrer de poivre rouge et laisser macerer une heure. Puis enfariner les morceaux de poisson et faites-les dorerServir accompagne de quartiers de citron.

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