Ingredients : 1 loup de 1.5 kg vide et pare 2 citrons1/2 verre d’huile 2 c. a soupe de coriandre en poudre 1 bouquet de coriandre fraichehachee 1/2 c. a cafe de sel 1/2 c. a cafe de poivre Preparation : Lavez le poisson sous l’eau courante froide. Avec un couteau, pratiquez quelques incisions sur les flancs du poissonMelangez l’huile avec les 2 coriandres, le poivre et le sel et enduisez-en le poisson a l’interieur et a l’exterieur. Prechauffez le four a 170°C Deposez le poisson dans un plat a gratin tapisse de rondelles de citron. Faites cuire le poisson au four a mi-hauteur, de 25 a 30 minutes Arrosez le reguliérement avec le jus de cuisson. Servez le chaud, accompagne d’une salade de germes de soja ou d’une salade mixteVous pouvez aussi realiser ce plat avec un pageot ou un mulet de méme poids