Ingrédients

 50 cl de lait
 3 œufs
 160 g de sucre
 1 sachet de sucre vanillé

Préparation
 Préchauffer le four à 180°C.- Préparer le caramel en faisant chauffer 60 g de sucre et 3 cuillérées à soupe deau dans une , casserole à fond épais.- Lorsque le sucre est devenu liquide, laisser chauffer jusquà ce quil prenne une couleur marron clair.- Retirer du feu et tapisser dans 6 ramequins individuels.- Dans un saladier, mélanger les œufs avec le reste de sucre, et le sucre vanillé.- Ajouter le lait préalablement chauffé, tout en continuant de remuer .- Verser la préparation dans des bols pirex par-dessus le caramel.- Placer les bols , au bain marie dans un grand moule à bords hauts, et le remplir deau (aux 2/3 de la hauteur des bols) .- Mettre au four et laisser cuire au bain-marie pendant 45 minutes.
 Vérifier la cuisson des flans en plongeant un couteau à lame fine  : elle doit ressortir sèche.lorsque le flan est pret mettre au frigidaire, se sert froid