Crêpes :

 500 g de semoule très fine
 2g de sel
 2 oeufs
 2 sachets de levure chimique
 I cube de levure de boulanger

Sauce :

 100 g de beurre
 100 g de miel,

Préparation

1- Disposez la semoule dans une terrine. Faites une fontaine. Versez à lintérieur le sel, la levure chimique, la levure de boulanger émiettée et les oeufs.2- Commencez à fouettez la pâte. Ajoutez de leau tiède au fur et à mesure, tout en continuant à fouetter.3- Versez la préparation dans le bol du robot-mixeur. Mixez jusquà obtention dune crème jaune pâle lisse et homogène. Transférez dans un saladier. Laissez reposer 20 min sur un coin de plaque tiède. 4- Faites chauffer à sec une petite poêle antiadhésive. Versez une petite louche de pâte dans la poêle chaude. Faites cuire la crêpe dun seul côté, jusquà ce quelle soit ferme et présente laspect dun "nid dabeille" de couleur jaune pâle uniforme.5- Faites fondre le beurre dans une petite casserole. Laissez reposer quelques instants. Versez-le ensuite à travers une passoire, en laissant un maximum de dépôt au fond de la casserole. Mélangez ce beurre clarifié avec le miel .6- Juste avant la dégustation, trempez rapidement chaque crêpe dans le beurre au miel. Dégustez tiède