Preparation 1- Decoupez le filet de poisson, les crevettes decortiquees, les champignons, les oignons et l’ail en trés petits des. Coupez les tétes de calamars. Retirez le boyau, l’epine centrale et la peau. Retournez les calamars comme un gant, rincez-les puis hachez-les 2- Dans une casserole, faites revenir un instant dans un melange d’huiles d’arachide-olive les oignons et l’ail haches saupoudres de safran. Ajoutez les calamars. Faites revenir 3-4 min avec un peu d’eau. Salez et poivrez 3- Ajoutez dans la soupe les cubes de poisson, de crevettes et de champignons. Melangez. Portez a ebullition 4- Mondez, epluchez puis hachez les tomates fraiches. Delayez le concentre de tomates dans un bol d’eau et versez-le dans la soupe, ainsi que les tomates hachees. Faites cuire 10 min a feu modere 5- Ajoutez a ce moment les vermicelles, puis le persil et la coriandre ciseles. Rectifiez l’assaisonnement. Faites cuire encore 5 min 6- Delayez la fecule de mais dans une coupelle d’eau. Versez dans la soupe, et remettez sur le feu en remuant jusqu’a ce que la soupe soit liee. Presentez la chorba dans une jolie soupiaire.