600 g dagneau haché (épaule)
 2 oeufs
 60 ml chapelure
 1 c. à s. de poudre de cumin
 1 petit bouquet de menthe fraîche
 6 à 8 petits raisins verts sans pépins par personne
 250 ml de semoule
 1 c. à s. dhuile dolive
 1 c. à soupe de raisins blonds ou de Corinthe
 1 c. à soupe de sel et poivre,

Préparation 1. Dans un grand bol, mélanger lagneau, les oeufs, la chapelure, le cumin et la menthe finement ciselée ; saler et poivrer ; 2. façonner des petites boulettes de la grosseur dune tomate cerise ; insérer un raisin par boulette. 3. Huiler les boulettes ; les griller à feu moyen sur toutes leurs faces jusquà ce quelles soient bien cuites. 4. Cuire la semoule et ajouter les raisins blonds. Servir comme accompagnement