Preparation  Vider le poisson. Lavez et faire blanchir le poisson en y ajoutant une une pinceee de thym, du sel et une gousse d’ail. Enlever la téte, la peau, les arrétes et la queue. Gardez l’eau de cuisson pour la sauce. Laissez refroidir puis hacher. Ajoutez au hachis, la chapelure, les Å“ufs, le sel, l’ail et le poivre. Bien melanger le tout et former des boulettesPreparer la sauce en faisant revenir dans l’huile l’oignon ajouter la tomate coupee en petits morceaux et les poivrons en des. Mettre un verre du jus oa¹ a bouilli le poisson, le poivre doux, le thym, l’ail, le sel et incorporer delicatement les boulettes de poisson. Laisser cuire a feu doux pendant 1½ heureServir accompagner de carottes rissolees a l’ail et au cumin en grains