chorba
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chorba eaadesses soupe aux lentilles
Ingredients : 500 gr de viande de mouton ou de bÅ“uf 300 gr de lentilles Une botte de celeri1 carotte 1 oignon 4 gousses d’ail Persil 3 cuillerees a soupe d’huile 2 cuillerees a soupe de concentre de tomate Sel Preparation : Mettez a tremper pendant une heure les lentilles dans de l’eau tiéde. Faites revenir dans un fait-tout les morceaux de viande, ainsi (...)
Chorba aux pigeons et legumes
4 pigeons de 450 g piéce 2 oignons 100 g de poireaux 100 g de carottes 100 g de celeri branche 1/2 botte de persil 1/2 botte de coriandre 1 oeuf 100 g de vermicelles 1 cuillère a cafe de colorant alimentaire 2 cuillères a soupe d’huile vegetale Sel Poivre Fond :1 feuille de laurier1 branche de thym1 gousse d’ail1 branche de celeri2 branches de persil2 (...)
Chorba d’Essaouira
1 bar d’1 kg200 g de fenouil en bulbe 100 g de celeri branche 200 g d’oignons 1 bottillon de persil plat 1 bottillon de coriandre 200 g de beurre 1/2 cuillère a cafe de noix de muscade 2,5 litres de fumet de poissons tout prét 1 cuillère a cafe de poivre 1/2 cuillère a cafe de sel Preparation 1- écaillez et rincez le poisson a l’eau froide. Decoupez-le en (...)
chorba ramadan
Ingredients 1 cuillère a soupe d’huile d’olive 200 grammes de viande de mouton coupee en des 1 gros oignon ou 2 petits 1 petit verre de pois chiches mis a tremper la veille 200 grammes de pommes de terre 2 carottes 2 courgettes 2 branches de celeri De la coriandre fraiche 1 cuillère a soupe et demi de concentre de tomates 1 pincee de piments doux Sel, (...)
Chorba de mediterranee
160 g de crevettes decortiquees 160 g de calamars 160 g de filet de poisson blanc 8 cuillères a soupe de vermicelles fins 100 g de champignons de Paris 2 oignons 4 gousses d’ail 1 bouquet de persil1 bouquet de coriandre 1 g de pistils de safran 4 cuillères a soupe de concentre de tomates 2 tomates fraiches 1 cuillère a soupe d’huile d’olive 1 cuillère a (...)
Chorba beida
300 g de viande de mouton 3 cuillerees a soupe de smen ou huile un oignon moyen 1/2 cuilleree a cafe de poivre 1/2 cuilleree a cafe de cannelle 3 cuillerees a soupe de riz ou 100 g de vermicelles 1 oeuf persil citron sel Preparation : Faites revenir la viande coupee en morceaux avec l’oignon . hache, le smen ou l’huile, le sel, le poivre, (...)
chorba au poulet
2 cuisses de poulet 1 oignon blanc emince 200g de petite oignon blanc 1 c.a soupe de margarine vegetale 1 pincee de safran 1 pincee de gingembre 1 ba¢ton de cannelle 1 petit bouquet de persil sel 1.5L d’eau chaude Preparation : Dans une marmite sur feu doux, faites revenir l’oignon emince, les petits oignons et les cuisses de poulet dans la margarine (...)
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