Ingredients : 15 dattes. 100 g d amandes mondees en poudre 75 g de sucre semoule 1 sachet de sucre vanille 1 cac de colorant vert 1 cac de colorant rose 2 cl d eau de fleur de rose sucre semoule (pour la decoration). Preparation : versez la poudre d amandes dans une etamine,tamisez delicatement cette derniere au dessu d un saladier,preparez le sirop en faisant cuire a 115 C,pendant environ 10 min, le sucre semoule,le sucre vanille avec 2.5 cl d eau et l eau de fleur de rose,verser (...)

Ingrédients 1 grand poisson à chair blanche 1 bouquet de persil haché 1 bouquet de coriandre haché 3 gousses d’ails Le jus d’1/2 citron 1/2 cuillère à café de gingembre 1/2 cuillère à café de poivre Quelques gouttes de Tabasco ou ketchup pimenté Piment doux Sel Préparation Écailler, vider et laver soigneusement le poisson puis sécher-le, pratiquer des fentes sur la chair de poisson à l’aide d’un couteau. Mettre dans un récipient le persil et le coriandre finement hachés, le jus de (...)

Laver les pommes de terre. Il n’est pas nécessaire de les peler, mais les Espagnols le font systématiquement. Les couper en fines rondelles et les plonger dans une casserole d’eau froide salée. Porter à ébullition et laisser cuire 5 minutes. On peut également faire sauter les pommes de terre. Faire hauffer l’huile dans une poêle. Lorsque l’huile est très chaude, ajouter soigneusement l’oignon. Bien remuer. Ajouter les rondelles de pommes de terre. Secouer la poêle et remuer pour empêcher d’accrocher. (...)

Ingrédients : 8 morceaux d’agneau 2 kg d’oignons 1 tomate 1 cuillères à soupe de persil haché 1 cuillères à soupe de safran 1 cuillères à soupe de sucre 1/2 cuillères à café de gingembre 1 cuillères à café de cannelle 4 bâtons de cannelle sel, poivre 1 verre et demi d’huile Émincer les oignons. Placer la viande dans une cocotte avec la moitié des oignons, 1/2 cuillères à café de sel, 1/2 cuillères à café de poivre, 1/2 cuillères à cannelle et les autres épices. Mouiller avec 2 verres d’eau, couvrir et laisser (...)

Pour 9 beaux muffins 270 g de farine 100 g de biscuits 70 g de sucre roux 20 cl de lait de coco 2 oeufs 10 cl d’huile de tournesol 6 cl de lait 1 sachet de levure chimique 1 càc de bicarbonate de soude 150 g de fruits rouges 1/ Réduire les biscuits en poudre. 2/ Dans un saladier, mélanger la farine, la poudre de biscuits roses, le sucre roux, le bicarbonate, la levure. 3/ Dans un autre saladier, battre les oeufs avec le lait, rajouter le lait de coco, l’huile de tournesol. 4/ Ajouter la (...)